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SELECTION OF SACCHAROMYCES SENSU STRICTU FOR MEAD PRODUCTION 1-gen-1999 Fuda, Salvatore; Caridi, A.; Postorino, S.; Sidari, R.; Russo, Mariateresa
Selection of Saccharomyces sensu stricto for mead production 1-gen-1999 Caridi, A.; Fuda, Salvatore.; Postorino, S.; Russo, Mariateresa.; Sidari, R.
Technological characteristics of Calabrian acetic acid bacteria 1-gen-2005 Caridi, A; Sidari, R
Screening for yeasts able to hydrolyse arbutin in the presence of glucose or ethanol 1-gen-2005 Caridi, A.; Pulvirenti, A.; Restuccia, C.; Sidari, R.
HPLC determination of phenolics adsorbed on yeasts 1-gen-2006 Rizzo, M.; Ventrice, D.; Varone, M. A.; Sidari, R.; Caridi, A.
Miglioramento della salubrità dei vini mediante impiego di lieviti selezionati per la diversa attività adsorbente 1-gen-2007 Caridi, A; Sidari, Rossana
Miglioramento della salubrità dei vini mediante impiego di lieviti selezionati per la diversa attività adsorbente 1-gen-2007 Caridi, A.; Sidari, R.
Evolution during wine aging of colour and tannin differences induced by wine starters 1-gen-2007 Sidari, R.; Postorino, S.; Caparello, A.; Caridi, A.
Interazione tra lieviti selezionati e costituenti polifenolici delle uve a bacca nera per il miglioramento della qualità dei vini (intervento orale) 1-gen-2007 Sidari, R.; Caridi, A.
La selezione dei lieviti per il potenziamento della salubrità dei vini 1-gen-2007 Caridi, A; Sidari, Rossana
Physico-chemical and hygienic characteristics of the Calabrian raw milk cheese Caprino d’Aspromonte 1-gen-2007 Micari, P; Sarullo, V; Sidari, R; Caridi, A
Wine colour adsorption phenotype: an inheritable quantitative trait loci of yeasts 1-gen-2007 Caridi, A; Sidari, R; Solieri, L; Cufari, A; Giudici, P
Viability of commercial wine yeasts during freezer storage in glycerol-based media 1-gen-2008 Sidari, R.; Caridi, A.
Ochratoxin A adsorption phenotype: an inheritable yeast trait 1-gen-2008 Caridi, A.; Sidari, R.; Pulvirenti, A.; Meca, G.; Ritieni, A.
Ochratoxin A adsorption phenotype: an inheritable yeast trait 1-gen-2008 Caridi, A; Sidari, Rossana; Pulvirenti, A; Meca, G; Ritieni, A
Viability of commercial wine yeasts during freezer storage in glycerol-based media 1-gen-2008 Sidari, Rossana; Caridi, A
Influence of (+)-catechin on biofilm growth of oenological Saccharomyces cerevisiae strains 1-gen-2009 Sidari, R; Howell, K; Caridi, A
Wine strain improvement strategies to enhance red wine safety based on parietal adsorption activity. 2. Yeast selection from Campania and Calabria 1-gen-2009 Caridi, A.; Sidari, R.; Crea, V.; Blaiotta, G.; Ritieni, A.
Wine strain improvement strategies to enhance red wine safety based on parietal adsorption activity. 1. Two-step selection of Calabrian and Sicilian wine yeasts 1-gen-2009 Caridi, A.; Sidari, R.; Costantino, A.
Antagonistic activity against foodborne-pathogens of lactic acid bacteria from Calabrian raw milk cheeses 1-gen-2009 Geria, M; Sidari, Rossana; Dambrosio, A; Lorusso, V; Normanno, G; Caridi, Andrea Domenico Maria F. A.
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