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La Ricerca nel settore alimentare: Produzione di Biscotti con proprietà meccaniche controllate 1-gen-2004 DE CINDIO, B; Gabriele, D; Migliori, M; Baldino, N; DI SANZO, R
Modeling of emulsion behaviour in nozzle expansion 1-gen-2006 Migliori, M; Gabriele, D; Baldino, N; DI SANZO, R; DE CINDIO, B; TRICARICO M., C
Analisi del flusso di schiume in ugelli 1-gen-2006 Gabriele, D; Migliori, M; Baldino, N; DI SANZO, R; DE CINDIO, B; Vuozzo, D
Modelling of bubble dynamic behaviour in foams 1-gen-2006 Migliori, M; Gabriele, D; Baldino, N; DI SANZO, R; DE CINDIO, B; Vuozzo, D
Bubbles evolution in aerated foods 1-gen-2006 Baldino, N; DI SANZO, R; Gabriele, D; Migliori, M; DE CINDIO, B
Analisi strutturale di emulsioni a base latte 1-gen-2006 OLIVIERO ROSSI, C; RUFFOLO S., A; DI SANZO, R; Gabriele, D; Migliori, M; DE CINDIO, B
Application of creep test to chocolate structure determination 1-gen-2007 Baldino, N; Gabriele, D; Migliori, M; DI SANZO, R; LUPI F., R; DE CINDIO, B
Rheological and NMR investigation of emulsion properties 1-gen-2007 Gabriele, D; Migliori, M; DI SANZO, R; DE CINDIO, B; OLIVIERO ROSSI, C; RUFFOLO S., A
Rheological properties of dairy emulsions for whipping products 1-gen-2007 DI SANZO, R; Gabriele, D; Migliori, M; Baldino, N; LUPI F., R; Vuozzo, D; DE CINDIO, B
A rheological quality control of microwave heating foods 1-gen-2007 Baldino, N; DI SANZO, R; Gabriele, D; Migliori, M; LUPI F., R; Romano, V; DE CINDIO, B
Oil in Water emulsions characterisation for heavy oil in pipe line transportation 1-gen-2007 LUPI F., R; Migliori, M; Gabriele, D; Baldino, N; DI SANZO, R; DE CINDIO, B
Viscosity of mutlicomponent solutions of simple and complex sugars in water 1-gen-2007 Migliori, M; Gabriele, D; Baldino, N; DI SANZO, R; LUPI F., R; DE CINDIO, B; Correra, S
Viscosity of Multi-component solutions of simple and complex sugars 1-gen-2007 Migliori, M; Gabriele, D; DI SANZO, R; DE CINDIO, B; Correra, S
A rheology assisted approach to fruit extract production 1-gen-2007 DI SANZO, R; Migliori, M; Gabriele, D; Baldino, N; DE CINDIO, B; LUPI F., R
Thermo-Viscoelastic stresses in short pasta: rheological modelling 1-gen-2007 Migliori, M; LUPI F., R; Gabriele, D; Baldino, N; DI SANZO, R; DE CINDIO, B
Biaxial extensional characterization of flour dough 1-gen-2007 Migliori, M; Gabriele, D; Baldino, N; LUPI F., R; DI SANZO, R; DE CINDIO, B
Effetto degli stabilizzanti sulle proprietà reologiche di emulsioni a base latte 1-gen-2008 Gabriele, D; Migliori, M; DI SANZO, R; DE CINDIO, B
Caratterizzazione di emulsioni alimentari mediante prove reologiche e NMR 1-gen-2008 Gabriele, D; Migliori, M; DI SANZO, R; OLIVIERO ROSSI, C; RUFFOLO S., A; DE CINDIO, B
Contaminazione da micotossine in prodotti derivati del fico 1-gen-2008 DI SANZO, R; Postorino, S; Suraci, F; Elia, L; Russo, Mt
Modellazione del processo di essiccamento di fichi 1-gen-2008 Baldino, N; Gabriele, D; Migliori, M; DI SANZO, R; DE CINDIO, B
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