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Impiego del pastazzo di arancia essiccato naturalmente nell'alimentazione degli agnelli: effetti sulle caratteristiche sensoriali della carne 1-gen-2008 Scerra, V; Bumbaca, L; Caparra, P; Cilione, C; Foti, F; Postorino, S; Scerra, M; Sinatra, Mc
Influenza del sistema di alimentazione sulla qualità della carne di vitelli podolici 1-gen-2009 Foti, F; Bumbaca, L; Caparra, P; Cilione, C; Chies, L; Scerra, M; Giorgi, A; Scerra, V
Δ9 desaturase protein expression and fatty acid composition of longissimus dorsi muscle in lambs fed green herbage or concentrate with or without added tannins 1-gen-2009 Vasta, V; Priolo, A; Scerra, Manuel; Hallet, K G; Wood, J D; Doran, O
Fatty acid profile in the ruminal fluid and in the m. longissimus dorsi of lambs fed herbage or concentrate with or without tannins 1-gen-2009 Vasta, V; Mele, M; Serra, A; Luciano, G; Scerra, Manuel; Lanza, M; Priolo, A
Metabolic fate of fatty acids involved in ruminal biohydrogenation in sheep fed concentrate or herbage with or without tannins 1-gen-2009 Vasta, V; Mele, M; Serra, A; Scerra, Manuel; Luciano, G; Lanza, M; Priolo, A
Meat quality and intramuscular fatty acid composition of Sanfratellano and Haflinger foals 1-gen-2009 Lanza, M; Landi, C; Scerra, Manuel; Garofalo, V; Pennisi, P
Meat odour and flavour and indoles concentration in ruminal fluid and adipose tissue of lambs fed green herbage or concentrates with or without tannins 1-gen-2009 Priolo, A.; Vasta, V.; Fasone, V.; Lanza, C. M.; Scerra, M.; Biondi, L.; Bella, M.; Whittington, F. M.
Effetti di differenti cotici erbosi sulle caratteristiche del formaggio di capra dell'Aspromonte 1-gen-2010 Foti, F; Scerra, M; Bumbaca, L; Caparra, P; Cilione, C; Giorgi, A; Postorino, S; Scerra, V
Effetti di differenti cotici erbosi sulle caratteristiche del formaggio di capra dell'Aspromonte. XIX Congresso Nazionale S.I.P.A.O.C.,22/25 Settembre,Pesaro/San Patrigniano-Coriano (Rimini) 1-gen-2010 Foti, Francesco; Scerra, M; Bumbaca, L; Caparra, P; Cilione, C; Giorgi, A; Postorino, S; Scerra, V
Lamb meat oxidative stability as affected by the length of concentrate-based finishing diet 1-gen-2011 Luciano, G; Scerra, Manuel; Serra, A; Brogna, D; Lòpez-Andrés, P; Vasta, V; Lanza, M; Priolo, A
Effect of the length of pasture finishing on trigliceride and phospholipid fatty acid composition of intramuscular fat from lamb meat 1-gen-2011 Serra, A; Scerra, Manuel; Brogna, D; Luciano, G; Priolo, A; Mele, M
Influence of stall finishing duration of Italian Merino lambs raised on pasture on intramuscular fatty acid composition 1-gen-2011 Scerra, M; Luciano, G; Caparra, P; Foti, F; Cilione, C; Giorgi, A; Scerra, V
Lamb meat quality and intramuscular fatty acid composition as affected by concentrates including different legume seeds 1-gen-2011 Lanza, M; Fabro, C; Scerra, Manuel; Bella, M; Pagano, R; Brogna, D; Pennisi, P
Intramuscular fatty acid composition of lambs fed diets containing alternative protein sources 1-gen-2011 Scerra, M; Caparra, P; Foti, F; Cilione, C; Zappia, G; Motta, C; Scerra, V
The volatile compounds in lamb fat are affected by the time of grazing 1-gen-2012 Vasta, V; Ventura, V; Luciano, G; Andronico, V; Pagano, R I; Scerra, Manuel; Biondi, L; Avondo, M; Priolo, A
Effect of morning vs. afternoon grazing on intramuscular fatty acid composition in lamb 1-gen-2012 Vasta, V; Pagano, R. I.; Luciano, G; Scerra, M.; Caparra, P; Foti, Francesco; Cilione, C; Biondi, L; Priolo, A; Avondo, M
The restriction of grazing duration does not compromise lamb meat colour and oxidative stability 1-gen-2012 Luciano, G; Biondi, L; Pagano, R I; Scerra, Manuel; Vasta, V; López-Andrés, P; Valenti, B; Lanza, M; Priolo, A; Avondo, M
The effect of the change from a herbage to a concentrate-based diet on the oxidative stability of raw and cooked lamb meat 1-gen-2013 Luciano, G; Biondi, M; Scerra, M; Serra, A; Mele, M; Lanza, M; Priolo, A
Effect of the dietary supplementation of essential oils from rosemary and artemisia on muscle fatty acids and volatile compound profiles in Barbarine lambs 1-gen-2013 Vasta, V; Aouadi, D; Brogna, D M R; Scerra, Manuel; Luciano, G; Priolo, A; Ben Salem, H
Stable isotope ratios of blood components and muscle to trace dietary changes in lambs 1-gen-2013 Biondi, L; D'Urso, M G; Vasta, V; Luciano, G; Scerra, M; Priolo, A; Ziller, L; Bontempo, L; Caparra, P; Camin, F
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