Following the fate of Stracchino pepetides after gastro-intestinal digestion: characterization, in vitro intestinal protection and bioavailability / Pepe, G., Sommella, E., Tenore, G.C., Matrocinque, R., Manfra, M., Marzocco, S., Novellino, E., Carabetta, S., Di Sanzo, R., Campiglia, P., Russo, M.. - (2016). (XI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti Cagliari 4-7 ottobre 2016).

Following the fate of Stracchino pepetides after gastro-intestinal digestion: characterization, in vitro intestinal protection and bioavailability.

RUSSO, Mariateresa
2016-01-01

2016
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12318/21427
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