Following the fate of Stracchino pepetides after gastro-intestinal digestion: characterization, in vitro intestinal protection and bioavailability / Pepe, G.; Sommella, E.; Tenore, G. C.; Matrocinque, R.; Manfra, M.; Marzocco, S.; Novellino, E.; Carabetta, S.; Di Sanzo, R.; Campiglia, P.; Russo, Mariateresa. - (2016). (Intervento presentato al convegno XI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti tenutosi a Cagliari nel 4-7 ottobre 2016).
Following the fate of Stracchino pepetides after gastro-intestinal digestion: characterization, in vitro intestinal protection and bioavailability.
RUSSO, Mariateresa
2016-01-01
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