Variation of Antioxidant Compounds in Table Olives Submitted to Different Thermal Treatments / De Bruno, A. - (2012), pp. 42-46. (Intervento presentato al convegno XVI workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science, Technology and Biotechnology.).
Variation of Antioxidant Compounds in Table Olives Submitted to Different Thermal Treatments
De Bruno A
2012-01-01
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