Wine strain improvement strategies to enhance red wine safety based on parietal adsorption activity. 1. Two-step selection of Calabrian and Sicilian wine yeasts / Caridi, A; Sidari, Rossana; Costantino, A. - (2009), pp. 75-75. (Intervento presentato al convegno 27° International Specialized Symposium on Yeasts tenutosi a Parigi nel 26-29 agosto 2009).
Wine strain improvement strategies to enhance red wine safety based on parietal adsorption activity. 1. Two-step selection of Calabrian and Sicilian wine yeasts
SIDARI, Rossana;
2009-01-01
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