Sensory and chemico-physical profiling of typical Campania Soppressata / Iaccarino, T; DI MONACO, R; Mincione, Antonio; Cavella, S; DI LUCCIA, A; Masi, P. - (2004). (Intervento presentato al convegno European Conference on Sensory Studies of Food and Beverages "A sense of identity", Florence, Italy nel September 26-29).
Sensory and chemico-physical profiling of typical Campania Soppressata
MINCIONE, Antonio;
2004-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
