Turron, torrone and nougat: Instrumental aroma and sensory evaluation / Speziale, M., VASQUEZ-ARAUJO, L., Mincione, A., CARBONELL-BARRACHINA, A.a.. - (2009), p. P1.1.27. (8th Pangborn Sensory Science Symposium Florence (Italy) July 26-30, 2009).
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