Peculiarity and similarity among sensory attributes of three typical dry cured ham / Iaccarino, T; DI MONACO, R; Mincione, Antonio; Cavella, S; Masi, P. - (2004). (Intervento presentato al convegno European Conference on Sensory Studies of Food and Beverages "A sense of identity", Florence, Italy nel September 26-29).
Peculiarity and similarity among sensory attributes of three typical dry cured ham
MINCIONE, Antonio;
2004-01-01
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