Caratterizzazione di emulsioni alimentari mediante prove reologiche e NMR / Gabriele, D., Migliori, M., DI SANZO, R., OLIVIERO ROSSI, C., Ruffolo, S.A., DE CINDIO, B.. - (2008). ("IV Convegno Congiunto delle sezioni Sicilia e Calabriadella Società Chimica Itali Rende ).
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