Rheological properties of dairy emulsions for whipping products / DI SANZO, R; Gabriele, D; Migliori, M; Baldino, N; Lupi, F. R.; Vuozzo, D; DE CINDIO, B. - (2007). (Intervento presentato al convegno "AERC 2007" tenutosi a Napoli nel 12-14/04/2007).

Rheological properties of dairy emulsions for whipping products

DI SANZO R;
2007-01-01

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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12318/47050
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