Effetto degli stabilizzanti sulle proprietà reologiche di emulsioni a base latte / Gabriele, D., Migliori, M., DI SANZO, R., DE CINDIO, B.. - (2008). ("X Convegno Nazionale SIR" Ravenna 18-21/05/2008).
Effetto degli stabilizzanti sulle proprietà reologiche di emulsioni a base latte
DI SANZO R;
2008-01-01
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