Effetto degli stabilizzanti sulle proprietà reologiche di emulsioni a base latte / Gabriele, D; Migliori, M; DI SANZO, R; DE CINDIO, B. - (2008). (Intervento presentato al convegno "X Convegno Nazionale SIR" tenutosi a Ravenna nel 18-21/05/2008).

Effetto degli stabilizzanti sulle proprietà reologiche di emulsioni a base latte

DI SANZO R;
2008-01-01

File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12318/47053
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact