Microflora evolution during ripening of Caciocavallo palermitano cheese / Calascibetta, D.; Scatassa, M. L.; Mancuso, I.; Fiorenza, G.; La Licata, A. G.; Cardamone, C.; Caridi, A.. - (2014), pp. 150-150. (Intervento presentato al convegno 68° Convegno Nazionale SISVET tenutosi a Pisa nel 16-18 giugno 2014).

Microflora evolution during ripening of Caciocavallo palermitano cheese

Caridi A.
2014-01-01

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