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RIPENING AND SEASONAL CHANGES IN MICROBIAL GROUPS AND IN PHISICO-CHEMICAL PROPERTIES OF THE GOATS' CHEESE CAPRINO D’ASPROMONTE
2003-01-01 Caridi, A; Micari, P; Foti, Francesco; Ramondino, D; Sarullo, V
Ripening and seasonal changes in microbiological and chemical parameters of the artisanal cheese Caprino d’Aspromonte produced from raw or thermized goat’s milk
2003-01-01 Caridi, A.; Micari, Pietro; Foti, F.; Ramondino, D.; Sarullo, V.
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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RIPENING AND SEASONAL CHANGES IN MICROBIAL GROUPS AND IN PHISICO-CHEMICAL PROPERTIES OF THE GOATS' CHEESE CAPRINO D’ASPROMONTE | 1-gen-2003 | Caridi, A; Micari, P; Foti, Francesco; Ramondino, D; Sarullo, V | |
Ripening and seasonal changes in microbiological and chemical parameters of the artisanal cheese Caprino d’Aspromonte produced from raw or thermized goat’s milk | 1-gen-2003 | Caridi, A.; Micari, Pietro; Foti, F.; Ramondino, D.; Sarullo, V. |
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