RIPENING AND SEASONAL CHANGES IN MICROBIAL GROUPS AND IN PHISICO-CHEMICAL PROPERTIES OF THE GOATS' CHEESE CAPRINO D’ASPROMONTE / Caridi, A; Micari, P; Foti, Francesco; Ramondino, D; Sarullo, V. - In: FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0740-0020. - (2003).
RIPENING AND SEASONAL CHANGES IN MICROBIAL GROUPS AND IN PHISICO-CHEMICAL PROPERTIES OF THE GOATS' CHEESE CAPRINO D’ASPROMONTE
FOTI, FRANCESCO;
2003-01-01
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