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Use of xanthan gum as edible coating to prolong shelf life of cactus pear fruit / Allegra, A., Inglese, P., Gullo, G., Sortino, G.. - In: ACTA HORTICULTURAE. - ISSN 0567-7572. - 1343:1343(2022), pp. 317-322. [10.17660/ActaHortic.2022.1343.40]

Use of xanthan gum as edible coating to prolong shelf life of cactus pear fruit

Gullo G.;
2022-01-01
2022
Inglese
1343
1343
317
322
6
2-s2.0-85139026500
https://www.actahort.org/members/showpdf?booknrarnr=1343_40
Esperti anonimi
Sì
ascorbic acid
browning
prickly pear
weight loss
Internazionale
No
Allegra, A.; Inglese, P.; Gullo, G.; Sortino, G.
info:eu-repo/semantics/article
1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista
262
Use of xanthan gum as edible coating to prolong shelf life of cactus pear fruit / Allegra, A., Inglese, P., Gullo, G., Sortino, G.. - In: ACTA HORTICULTURAE. - ISSN 0567-7572. - 1343:1343(2022), pp. 317-322. [10.17660/ActaHortic.2022.1343.40]
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