PECORINO DEL PORO E CAPRINO DELL’ASPROMONTE: CARATTERIZZAZIONE CHIMICA E DI COAGULAZIONE DEL LATTE ED EVOLUZIONE DELLA MICROFLORA DURANTE LA MATURAZIONE DEL FORMAGGIO / Micari, P; Caridi, A; Colacino, T; Ramondino, D; Caparra, P; Foti, Francesco. - (2001). (Intervento presentato al convegno I Formaggi d’Alpeggio e loro Tracciabilità” Bella (Pz)).

PECORINO DEL PORO E CAPRINO DELL’ASPROMONTE: CARATTERIZZAZIONE CHIMICA E DI COAGULAZIONE DEL LATTE ED EVOLUZIONE DELLA MICROFLORA DURANTE LA MATURAZIONE DEL FORMAGGIO

CAPARRA P;FOTI, FRANCESCO
2001-01-01

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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12318/20251
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