Clonal selection of wine starter for opposite adsorption activity of phenolics and ochratoxin A during winemaking / Caridi, A.; Sidari, R.. - (2012), pp. 20-20. (Intervento presentato al convegno 3° Convegno Nazionale SIMTREA tenutosi a Bari nel 26-28 giugno 2012).

Clonal selection of wine starter for opposite adsorption activity of phenolics and ochratoxin A during winemaking

Caridi A.
;
Sidari R.
2012-01-01

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