Effetto delle modalità di conservazione sulle caratteristiche di provole / Zappia, A; De Bruno, A; Crucitti, S; Piscopo, A; Poiana, Marco. - 10:(2012). (Intervento presentato al convegno 10 ° Congresso italiano di scienze e tecnologie alimentari (CISETA) tenutosi a RHO, FIERA DI MILANO nel 8-11 MAGGIO 2011).

Effetto delle modalità di conservazione sulle caratteristiche di provole

De Bruno A;Piscopo A;POIANA, MARCO
2012-01-01

2012
978-88-96027-11-0
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