Influence of the production yeast strain on the development of malolactic fermentation in white wine / Caridi, A.; Corte, V.; Zambonelli, C.. - In: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY. - ISSN 1330-9862. - 36:1(1998), pp. 63-68.
Influence of the production yeast strain on the development of malolactic fermentation in white wine.
CARIDI A.
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1998-01-01
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