Influence of the production yeast strain on the development of malolactic fermentation in white wine / Caridi, A.; Corte, V.; Zambonelli, C.. - In: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY. - ISSN 1330-9862. - 36:1(1998), pp. 63-68.
Titolo: | Influence of the production yeast strain on the development of malolactic fermentation in white wine. |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 1998 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.12318/1874 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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