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EnglishNew perspectives in safety and quality enhancement of wine through selection of yeasts based on the parietal adsorption activity / Caridi, A.. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0168-1605. - 120:1-2(2007), pp. 167-172.
| Titolo: | New perspectives in safety and quality enhancement of wine through selection of yeasts based on the parietal adsorption activity |
| Autori: | CARIDI, Andrea Domenico Maria F. A. (Corresponding) |
| Data di pubblicazione: | 2007 |
| Rivista: | |
| Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.12318/3800 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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|---|---|---|---|---|
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http://hdl.handle.net/20.500.12318/3800
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