Control of Browing in Frozen Puree of Cherimoya (Annona cherimola, mill.) Fruit / Manzocco, L.; Mastrocola, D.; Poiana, Marco. - In: SCIENCES DES ALIMENTS. - ISSN 0240-8813. - 18:(1998), pp. 101-107.
Control of Browing in Frozen Puree of Cherimoya (Annona cherimola, mill.) Fruit
POIANA, MARCO;
1998-01-01
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