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Characterization of dairy emulsions by NMR and rheological techniques / Gabriele, D., Migliori, M., DI SANZO, R., OLIVIERO ROSSI, C., Ruffolo, S.A., DE CINDIO, B.. - In: FOOD HYDROCOLLOIDS. - ISSN 0268-005X. - 23:(2009), pp. 619-628.

Characterization of dairy emulsions by NMR and rheological techniques

DI SANZO R;
2009-01-01
2009
Inglese
23
619
628
10
eid=2-s2.0-54049134401
Gabriele, D; Migliori, M; DI SANZO, R; OLIVIERO ROSSI, C; Ruffolo, S. A.; DE CINDIO, B
info:eu-repo/semantics/article
1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista
262
Characterization of dairy emulsions by NMR and rheological techniques / Gabriele, D., Migliori, M., DI SANZO, R., OLIVIERO ROSSI, C., Ruffolo, S.A., DE CINDIO, B.. - In: FOOD HYDROCOLLOIDS. - ISSN 0268-005X. - 23:(2009), pp. 619-628.
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