Isolation and clonal pre-selection of enological Saccharomyces / Caridi, A.; Cufari, A.; Ramondino, D.. - In: JOURNAL OF GENERAL AND APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 0022-1260. - 48:5(2002), pp. 261-268. [10.2323/jgam.48.261]

Isolation and clonal pre-selection of enological Saccharomyces

CARIDI A.
;
2002-01-01

2002
phenotypical method; Saccharomyces; stress resistance; wine yeast pre-selection
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