Improved screening method for the selection of wine yeasts based on their pigment adsorption activity / Caridi, A.. - In: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY. - ISSN 1330-9862. - 51:1(2013), pp. 137-144.
Improved screening method for the selection of wine yeasts based on their pigment adsorption activity
CARIDI A.
2013-01-01
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