Pre-selection on skim milk of dairy lactic acid bacteria to improve antioxidant activity and shelf life of cheeses (intervento orale) / Caridi, A.; Piscopo, A.; Zappia, A.; Poiana, M.. - (2015), pp. 61-61.
Pre-selection on skim milk of dairy lactic acid bacteria to improve antioxidant activity and shelf life of cheeses (intervento orale)
Caridi A.;Piscopo A.;Poiana M.
2015-01-01
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