Antagonistic activity of dairy lactobacilli against Gram- foodborne pathogens / Geria, M.; Dambrosio, A.; Normanno, G.; Lorusso, V.; Caridi, A.. - In: ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY. - ISSN 1806-2563. - 36:1(2014), pp. 1-6. [10.4025/actascitechnol.v36i1.18776]

Antagonistic activity of dairy lactobacilli against Gram- foodborne pathogens

Caridi A.
2014-01-01

2014
food safety; lactic acid bacteria; raw milk cheese
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