Caratterizzazione e valutazione della capacità antiossidante della frazione fenolica delle acque di vegetazione prodotte dalla lavorazione delle olive / Sicari, Vincenzo; Piscopo, A.; Poiana, M.; Giuffre', Angelo Maria. - (2008), pp. 97-107.
Titolo: | Caratterizzazione e valutazione della capacità antiossidante della frazione fenolica delle acque di vegetazione prodotte dalla lavorazione delle olive |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2008 |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.12318/8973 |
ISBN: | 978-88-548-1911-5 |
Appare nelle tipologie: | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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