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Ripening and seasonal changes in microbiological and chemical parameters of the artisanal cheese Caprino d’Aspromonte produced from raw or thermized goat’s milk / Caridi, A., Micari, P., Foti, F., Ramondino, D., Sarullo, V.. - In: FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0740-0020. - 20:2(2003), pp. 201-209. [10.1016/S0740-0020(02)00116-8]

Ripening and seasonal changes in microbiological and chemical parameters of the artisanal cheese Caprino d’Aspromonte produced from raw or thermized goat’s milk

CARIDI A.
;MICARI, PIETRO;FOTI F.;
2003-01-01
2003
Inglese
WOS:000181115200008
20
2
201
209
9
2-s2.0-0037395349
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002002001168?via=ihub
Esperti anonimi
Artisanal cheese; Goat's milk; Caprino d'Aspromonte
Caridi, A.; Micari, Pietro; Foti, F.; Ramondino, D.; Sarullo, V.
info:eu-repo/semantics/article
1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista
262
Ripening and seasonal changes in microbiological and chemical parameters of the artisanal cheese Caprino d’Aspromonte produced from raw or thermized goat’s milk / Caridi, A., Micari, P., Foti, F., Ramondino, D., Sarullo, V.. - In: FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0740-0020. - 20:2(2003), pp. 201-209. [10.1016/S0740-0020(02)00116-8]
5
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