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EnglishSelection of yeasts for their anti-mold activity and prospective use in table olive fermentation / Caridi, A.; Panebianco, Felice; Scibetta, S.; Schena, L.. - In: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION. - ISSN 1745-4549. - 43:12(2019), pp. e14259.1-e14259.6.
| Titolo: | Selection of yeasts for their anti-mold activity and prospective use in table olive fermentation | |
| Autori: | ||
| Data di pubblicazione: | 2019 | |
| Rivista: | ||
| Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.12318/3073 | |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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http://hdl.handle.net/20.500.12318/3073
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