Characteristics of goat milk produced in the Aspromonte massif (Calabria, Italy) / Micari, P.; Caridi, A.; Colacino, T.; Foti, F.; Ramondino, D.. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 14:4(2002), pp. 363-374.

Characteristics of goat milk produced in the Aspromonte massif (Calabria, Italy)

MICARI P.;CARIDI A.
;
FOTI F.;
2002-01-01

2002
goat milk; microbial groups; milk coagulation; raw milk
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