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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Sustainable Recovery of Antioxidant Compounds from Rossa Di Tropea Onion Waste and Application as Ingredient for White Bread Production 1-gen-2024 Imeneo, Valeria; Piscopo, Amalia; Santacaterina, Simone; De Bruno, Alessandra; Poiana, Marco
Table olive processing in South Italy. The safety problem: from tradition to innovation 1-gen-2006 ROMEO FLORA, V; DE LUCA, Serena; Piscopo, A; Poiana, Marco
Test of four generations of Saccharomyces cerevisiae concerning their effect on antioxidant phenolic compounds in wine 1-gen-2016 Caridi, Andrea; Sidari, Rossana; Giuffre', Angelo Maria; Maria Pellicanò, Teresa; Sicari, Vincenzo; Zappia, Clotilde; Poiana, Marco
Test of four generations of Saccharomyces cerevisiae concerning their effect on antioxidant phenolic compounds in wine 1-gen-2015 Caridi, A; Sidari, Rossana; Giuffrè, Am; Pellicanò, T; Sicari, V; Zappia, C; Poiana, M
Test of four generations of Saccharomyces cerevisiae concerning their effect on antioxidant phenolic compounds in wine 1-gen-2017 Caridi, Andrea; Sidari, Rossana; Giuffrè, Angelo; Pellicanò, Teresa; Sicari, Vincenzo; Zappia, Clotilde; Poiana, Marco
Test of four generations of Saccharomyces cerevisiae concerning their effect on antioxidant phenolic compounds in wine. 1-gen-2015 Caridi, A.; Sidari, R.; Giuffrè, A. M.; Pellicanò, T.; Sicari, V.; Zappia, C.; Poiana, M.
The effects of harvesting on phenolic compounds and fatty acids content in virgin olive oil (cv Roggianella) 1-gen-2010 Giuffre', Angelo Maria; Piscopo, A.; Sicari, V.; Poiana, M.
Tomato seed oil for biodiesel production. 1-gen-2016 A M, Giuffrè; Capocasale, M; Zappia, C; Sicari, V; Pellicanò, T M; Poiana, M; Panzera, G
Typical table olive processing in some areas of South of Italy: quality and safety 1-gen-2006 Poiana, Marco; Romeo, F. V.; DE LUCA, S
Use of biodegradable materials as alternative packaging of typical Calabrian Provola cheese 1-gen-2019 Piscopo, A; Zappia, A; De Bruno, A; Pozzo, S; Limbo, S; Piergiovanni, L; Poiana, M
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  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 5
Autore
  • GIUFFRE', Angelo Maria 90
  • PISCOPO, Amalia Rosa Maria 80
  • SICARI, VINCENZO 64
  • MINCIONE, Antonio 60
  • De Bruno, Alessandra 48
  • CARIDI, Andrea Domenico Maria F. A. 19
  • SIDARI, Rossana 16
  • MAFRICA, Rocco 9
  • FUDA, Salvatore 6
  • GATTUSO, ANTONIO 4
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 33
  • 2010 - 2019 80
  • 2000 - 2009 92
  • 1990 - 1999 75
  • 1987 - 1989 7
Editore
  • Laruffa Editore 15
  • Chiriotti Editori 4
  • Aracne 3
  • Artemis 1
  • BrownWalker Press 1
  • CCIAA 1
  • Chiriotti 1
  • Chiriotti Editore, Pinerolo 1
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Rivista
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Keyword
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  • shelf life 6
  • Antioxidant activity 5
  • olive oil 5
  • Saccharomyces cerevisiae 5
  • Calabria 4
  • DPPH 4
  • lactic acid bacteria 4
  • Olive oil 4
  • quality 4
Lingua
  • eng 148
  • ita 134
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Accesso al fulltext
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