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Long-term effects of different starter yeasts on colour and natural antioxidant power of red wines / Caridi, A., Romeo, R., De Bruno, A., Masaneo, C., Poiana, M.. - In: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. - ISSN 1438-2377. - 247:9(2021), pp. 2391-2398. [10.1007/s00217-021-03800-3]

Long-term effects of different starter yeasts on colour and natural antioxidant power of red wines

Caridi, Andrea;De Bruno, Alessandra;Poiana, Marco
2021-01-01
2021
Inglese
WOS:000670724600001
247
9
2391
2398
8
2-s2.0-85109381278
https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-021-03800-3
Esperti anonimi
Sì
Caridi, Andrea; Romeo, Rosa; De Bruno, Alessandra; Masaneo, Cristian; Poiana, Marco
info:eu-repo/semantics/article
1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista
262
Long-term effects of different starter yeasts on colour and natural antioxidant power of red wines / Caridi, A., Romeo, R., De Bruno, A., Masaneo, C., Poiana, M.. - In: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. - ISSN 1438-2377. - 247:9(2021), pp. 2391-2398. [10.1007/s00217-021-03800-3]
5
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